Determinação da solubilidade em sistemas pseudo-ternarios: cravo-da-india (Eugenia caryophyllus) + CO2, gengibre (Zinziber Officinale) + CO2 e erva-doce (Pimpinella anisum) + CO2

Autor(es)

Vera Maria Rodrigues

• Tipo de documento: Tese de Doutorado
• Imprenta: Campinas, SP.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos
• Data de defesa: 2001-05-12

Membros da banca

Maria Angela de Almeida Meireles Petenate; Paulo de Tarso Vieira e Rosa; Saul Gonçalves D'Avila; Adriana Zerlotti Mercadante; Nelson Frighetto

• Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate; Marcia Ortiz Mayo Marques

Resumo

Este trabalho discute a padronização e aplicação do método dinâmico para medir a solubilidade em sistema pseudo-temário. O Capítulo 1 apresenta resumidamente este trabalho e o Capítulo 2 apresenta a revisão bibliográfica. O Capítulo 3 apresenta o artigo a ser publicado no "The Joumal of Supercritical Fluid" contendo o seguinte resumo: "O artigo discute a aplicação do método dinâmico para a medida da solubilidade em sistemas pseudo-temários constituídos pelo material vegetal (estrutura celulósica + soluto) e CO2. Para as plantas aromáticas, medicinais e especiarias, a porção solúvel, no sólido, é formada pelo óleo essencial, oleoresinas, pigmentos e varias substâncias de diversas classes de compostos orgânicos. Os dados experimentais foram medidos em dois laboratórios independentes, utilizando três equipamentos e três vegetais diferentes: cravo-da-índia (Eugenia caryophyllus), gengibre (Zingiber officinale) e eucalipto (Eucalyptus tereticornis) ...Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. (AU)

• Processo FAPESP: 97/01241-7 - Determinação da solubilidade dos óleos essenciais de: alecrim (Rosmarinus officinallis), gengibre (Zingiber officinale), cravo-da-Índia (Eugenia caryophyllus) e erva-doce (pimpinella anisum) em CO2 pressurizado
• Beneficiário: Vera Maria Rodrigues
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado