PROCESSOS DE EXTRAÇÃO SELETIVA DE ÁCIDO ROSMARÍNICO E DE EXTRAÇÃO SEQUENCIAL DE ÁCIDO CARNÓSICO E ÁCIDO ROSMARÍNICO

A presente invenção refere-se a um processo para a extração de ácido rosmarínico a partir de biomassa vegetal, particularmente do alecrim (Rosmarinus officinalis), assistido por ultrassom, utilizando um solvente eutético. Ainda, a invenção também se refere a um processo para extração sequencial de ácido carnósico e ácido rosmarínico a partir de biomassa vegetal, assistido por ultrassom, utilizando, um solvente eutético e etanol. O ácido rosmarínico e o ácido carnósico são os principais compostos fenólicos presentes na fração não-volátil do alecrim e exibem importantes propriedades bioativas relacionadas à prevenção de doenças metabólicas, como diabetes tipo 2, hipertensão, dislipidemia, além de terem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.