| Escritório | WIPO |
| Tipo de documento: | Patente |
| Inventor(es): | Ariel Hijo; Antonio Meirelles; Eric Silva |
| Depositante: | Universidade Estadual de Campinas Unicamp |
| Ano: | 2023 |
| Número do Pedido: | PCT/BR2023/050265 |
| IPC: | A23B 4/18 A23D 7/02 A23L 33/115 A23L 33/175 A23P 10/30 A23P 10/35 |
A presente invenção descreve um processo de obtenção de composições à base de compostos multifuncionais derivados de dois nutrientes na forma de complexos. Em outra modalidade, a presente invenção se refere às composições à base de compostos multifuncionais assim obtidas e seu uso em aplicações tecnológicas como agentes encapsulantes, emulsificantes, conservantes e espumantes, podendo estas aplicações tecnológicas serem desempenhadas de maneira simultânea.
| Processo FAPESP: | 19/18608-1 - Desenvolvimento e aplicação de líquidos iônicos derivados de compostos bioativos e de origem natural como aditivos funcionais e nutracêuticos para a indústria de alimentos |
| Beneficiário: | Ariel Antonio Campos Toledo Hijo |
| Pesquisador responsável: | Antonio José de Almeida Meirelles |
| Instituição: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado |
| Processo FAPESP: | 14/21252-0 - Equilíbrio e processos de produção de biocombustíveis e bioprodutos |
| Beneficiário: | Antonio José de Almeida Meirelles |
| Pesquisador responsável: | Antonio José de Almeida Meirelles |
| Instituição: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Temático |