CV Lattes
ResearcherID
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto Agronômico (IAC) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1977), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1982) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1990). Até 1999 foi Pesquisador Científico do ITAL, atuando na área de Fermentações Industriais para produção de enzimas e biomassa. Atualmente, é Pesquisador Científico do Centro de Café do Instituto Agronômico de Campinas, com atividades em pós-colheita, química e qualidade de café. Em assuntos relacionados com café, organizou a publicação de 1 livro, publicou 3 capítulos de livro, 13 artigos em periódicos, 3 artigos em revistas e 63 trabalhos em anais de eventos; participou de 14 eventos científicos; coordenou 8 projetos de pesquisa com financiamento; colaborou em 6 projetos de pesquisa com financiamento; coordenou 1 Simpósio, proferiu 10 palestras, participou de 3 bancas de defesa tese de mestrado e 3 de doutorado; participou de 3 exames de qualificação de doutorado, orientou 7 alunos de Iniciação Científica e 11 de outra natureza; coorientou 3 teses de doutorado e 1 tese de mestrado; foi diretora do Núcleo de Pesquisa do Centro de Café entre 2006 e 2017 ; foi Editor Associado da revista Brazilian Journal of Food Technology de 1998 a agosto de 2018, é revisor de 11 periódicos. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
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Como resultado de programa de melhoramento de cafeeiros robustas desenvolvido no Instituto Agronômico, foram selecionados cinco cultivares com resistência a diversas pragas e adequados para cultivo em regiões paulistas, impróprias para a plantação de cafés arábicas. Os cultivares selecionados mostraram boas características agronômicas, como elevada produtividade, resistência a pragas e pl…
O pesquisador convidado devera colaborar na organização e nas aulas de um curso prático de leites fermentados, sendo o responsável pela apresentação teórica da ciência e tecnologia envolvidas nos processos. Deverá proferir cinco palestras no Seminário" Leites Fermentados e Bebidas Lácticas: Tecnologia e Mercado", além de assessorar o Centro de Tecnologia de Laticínios no estabelecimento d…
A análise espectroscópica na região do infravermelho próximo (NIRS) é uma técnica analítica que tem se mostrado bastante promissora na identificação de espécies botânicas e no controle de qualidade em indústrias farmacêuticas, químicas e de alimentos. A exploração dos resultados deste tipo de análise se baseia em curvas de calibração ou modelos matemáticos que estabelecem a relação entre …
| 3 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| 4 | Todos os Auxílios e Bolsas |
| Processos vinculados | |