CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Instituto de Biociências (IBB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Zootecnia pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1982), mestrado em Ciências Biológicas (Genética) pelo Instituto Básico de Biologia Médica e Agrícola - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1986), doutorado em Ciências Biológicas (Genética) pelo Instituto de Biociências - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1992). Especialização em Zootecnia de Animais Silvestres pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1999) . Especialização em Acupuntura Sistêmica no Instituto Brasileiro de Acupuntura e Massoterapia (2008). Atualmente é professor assistente doutor no Departamento de Física e Biofísica no Instituto de Biociências da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Imunogenética Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: eletroforese, proteínas, leite, polimorfismo e bovinos. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
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O leite de em pó, produto obtido por desidratação do leite de vaca integral, foi inserido ao nosso cotidiano devido a sua praticidade e facilidade de uso. As falsificações mais comumente encontradas são a adição de soro lácteo, sacarose e amido. O queijo de búfala, "Mozzarela", é fabricado exclusivamente de leite de búfalas. A adição de leite de vaca em produtos comercializados como Mozza…
O presente projeto, formado um grupo multidisciplinar e interunidades de pesquisadores na área de genética e melhoramento animal, versa sobre a informatização de laboratórios no Departamento de Física e Biofísica (IB-UNESP Botucatu), empregando marcadores bioquímicos e moleculares. Pretende-se oferecer a este grupo, a utilização de técnicas como ferramentas adicionais ao melhoramento gené…
O projeto é continuação da tese de doutorado "Polimorfismo Bioquímico de Proteínas Séricas do leite de Vacas da Raça Holandês, Puras por Cruzamento, Variedade Malhada de Preto" que iniciou a pesquisa nessa área no Brasil. Visto que a bubalinocultura está em franco desenvolvimento no país, o presente projeto tem por objetivos o estudo do polimorfismo bioquímico em proteínas do leite de búf…
O Leite é uma secreção de vital importância para o crescimento animal. Dentre as proteínas do leite, tem-se em maior concentração a caseína que é responsável pelo auxílio na absorção de aminoácidos, peptídeos e proteínas pelo trato intestinal. O requeijão, produto resultante da coagulação ácida e/ou enzimática, contém grande quantidade de proteínas que ao interagirem com o sal reduz o índ…
O leite de vaca é constituído de 3,5% de proteínas, entre elas albumina sérica, caseínas, lactoglobulinas, 3,5% de lipídeos, 4,7% de lactose e 87,80% de água. Devido à sua característica nutricional, é muito utilizado na alimentação de crianças e de adultos, e na elaboração de iogurtes, requeijões, vários tipos de queijos etc. O leite de em pó foi inserido ao nosso cotidiano devido a sua …
| 3 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 6 | Bolsas no país concluídas |
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