Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2009), mestrado (2012), doutorado (2016) e pós-doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Realizou doutorado sanduíche na Universidad de Castilla La-Mancha em Ciudad Real/Espanha e pós-doutorado sanduíche na Technische Universität Berlin em Berlim/Alemanha. Durante o mestrado e o doutorado sanduíche foi bolsista da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), já no doutorado e pós-doutorado foi bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP). Tem experiência nas áreas de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Processos e Propriedades Físico-Químicas dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: reologia de alimentos, microencapsulação de compostos bioativos e secagem por atomização. (Fonte: Currículo Lattes)
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| Fungicida à base de óleos essenciais combate pragas da cultura de soja |
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Existe uma busca intensa pelas empresas de defensivos tradicionais por novos produtos que possuam princípios ativos naturais e biológicos. Esses defensivos estão sendo cada vez mais utilizados pelo exigente mercado consumidor, seja pela sustentabilidade ambiental ou para um manejo mais eficiente e econômico. Porém a susceptibilidade desses princípios ativos às condições adversas do ambien…
Existe uma busca intensa pelas empresas de defensivos tradicionais por novos produtos baseados em princípios ativos naturais, os quais são melhor aceitos pelo exigente mercado atual que demanda produtos inovadores com baixo impacto ambiental. Ao desenvolver esta pesquisa contando com a interação de profissionais atuantes em diferentes áreas de conhecimento - engenharia de alimentos, micro…
O objetivo deste plano de atividades é solicitar uma Bolsa de Treinamento Técnico nível TT-III. O bolsista auxiliará na produção das emulsões de óleo de mostarda utilizando a técnica de dupla camada e de Pickering em escala piloto e avaliará a estabilidade física das emulsões. Ele será responsável por realizar o estudo do efeito da concentração de óleo de mostarda na morfologia e índice d…
Existe uma busca intensa pelas empresas de defensivos tradicionais por novos produtos que possuam princípios ativos naturais e biológicos. Esses defensivos estão sendo cada vez mais utilizados pelo exigente mercado consumidor, seja pela sustentabilidade ambiental ou para um manejo mais eficiente e econômico. Porém a susceptibilidade desses princípios ativos às condições adversas do ambien…
Existe uma busca intensa pelas empresas de defensivos tradicionais por novos produtos baseados em princípios ativos naturais, os quais são melhor aceitos pelo exigente mercado atual que demanda produtos inovadores com baixo impacto ambiental. Ao desenvolver esta pesquisa contando com a interação de profissionais atuantes em diferentes áreas de conhecimento - engenharia de alimentos, micro…
Sistemas coloidais a base de biopolímeros naturais vêm sendo cada vez mais usados como emulsificantes e encapsulantes. Combinações de proteína/polissacarídeo podem apresentar um comportamento associativo, no qual a interação eletrostática ajuda na formação e estabilização de emulsões. Quando submetidas à secagem por atomização, essas emulsões produzem micropartículas e protegem o óleo con…
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