CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Biologia pela Universidade Estadual de Campinas (2006), mestrado (máster) em Engenharia Ambiental pela Universidad de Zaragoza (2010) e Doutorado no Programa de Pós Graduação Interunidades em Biotecnologia pela Universidade de São Paulo com doutorado sanduíche na Univesity of Montreal. Possui pós-doutorando no Departamento Tecnologia na Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP e no Teagasc-Irlanda. Também atuou por mais de três anos como analista/especialista em Ciências e Pesquisa na empresa Yakult S/A. Atualmente, como Pesquisadora Colaboradora da FCF/USP, dedica-se ao screening de bactérias lácticas probióticas produtoras de bacteriocinas para formulação de suplementos zootécnicos, aplicando sua vasta experiência em Bioquímica e Biologia Molecular na identificação e otimização de microrganismos e metabólitos bioativos essenciais para a formulação e desenvolvimento de aditivos zootécnicos que visam aprimorar a saúde intestinal e o desempenho geral de animais de produção. (Fonte: Currículo Lattes)
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A utilização de micro-organismos probióticos na prevenção e no tratamento de infecções bacterianas em animais destinados ao consumo humano vem sendo considerada uma alternativa eficiente frente ao uso de antibióticos. Adicionalmente, estudos recentes demonstram que determinadas biomoléculas produzidas por estes micro-organismos, tais como bacteriocinas, vitaminas, ácidos graxos, exopoliss…
Estudos vêm sendo realizados para a descoberta e utilização de novos compostos antimicrobianos na indústria farmacêutica e de alimentos. As bacteriocinas são peptídeos produzidos por várias espécies de bactérias que apresentam propriedades bactericidas ou bacteriostática frente aos microrganismos patogênicos e deteriorantes em processos industriais. Aquelas que são produzidas por bactéria…
A busca de novos compostos antimicrobianos como alternativa ao uso de antibióticos é um dos grandes desafios da indústria farmacêutica e de alimentos devido à alta frequência de linhagens bacterianas super-resistentes. Nesse contexto, peptídeos antimicrobianos, conhecidos como bacteriocinas, têm se destacado, sendo já utilizados em uma variedade de processos biotecnológicos. O tratamento …
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