CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Escola Politécnica (EP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Bolívia
Possui graduação em Engenharia Química - Universidad Mayor de San Andrés (2008) e Universidade de São Paulo. Graduação em Engenharia de Alimentos - Universidad Mayor de San Andrés (2012). Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2011) e Doutorado em Engenharia Química pela Universidade de São Paulo (2017). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: ultrassom, secagem, ozônio, filmes biodegradáveis. Atualmente é pós-doutoranda no Grupo de Estudos em Engenharia e Processos na ESALQ/USP. Usufruiu de período de licença maternidade do 18/02/2019 até 18/06/2019. (Fonte: Currículo Lattes)
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Por conta de pressões ambientais cada vez mais urgentes e crescentes demandas de mercado por um consumo consciente, tem-se observado uma busca das indústrias por embalagens sustentáveis em substituição àquelas rotineiramente utilizadas. Esses tipos de embalagens podem ser produzidos a partir de amidos nativos e, destes, o amido extraído da mandioca é promissor, por apresentar grande dispo…
Os filmes biodegradáveis produzidos a partir de amido têm ganho destaque, devido ao interesse pela sustentabilidade ambiental. A modificação do amido é utilizada para melhorar as características de sua forma nativa, que é limitada pela natureza. As modificações químicas são os métodos, comumente, mais utilizados em escala industrial. Entretanto, grandes quantidades de águas residuais são …
Recentemente propusemos a ozonização como uma alternativa interessante para modificar amidos com foco na produção de filmes. Os filmes produzidos com amidos ozonizados apresentaram melhores propriedades mecânicas. Entretanto, a permeabilidade ao vapor de água e ao oxigênio também foi maior. Por outro lado, os filmes bicamada propõem combinar as características de diferentes fontes polimér…
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