Proposta de um novo sistema (UNIMAC - Unidade Móvel de Auxílio à Colheita) visando a melhoria da qualidade e diminuição das perdas pós-colheita em tomate de mesa

Resumo

O projeto de pesquisa tem como objetivo a diminuição das perdas e a melhoria da qualidade do tomate de mesa, utilizando-se de tecnologias adequadas na colheita e pós-colheita. Pretende-se reduzir significativamente o tempo requerido para a colheita e beneficiamento, assim como reduzir o manuseio e com isso a incidência de impactos, além de realizar o processo de colheita até o empacotamento de um produto menos sensível à injúria mecânica por estar no estádio verde-maduro. Para tanto será desenvolvido o sistema UNIMAC*, para colheita, beneficiamento, classificação e embalagem do tomate de mesa no campo em uma unidade móvel. Neste novo sistema será proposta a colheita e beneficiamento no campo quando a lavoura apresentar cerca de 80-90% de tomates no estádio verde-maduros e tratados com o gás etileno, logo após a colheita ou no destino de consumo. Com isto os produtores conseguirão uma maior flexibilidade na comercialização. Para o desenvolvimento, projeto e construção do novo sistema (UNIMAC*), as etapas principais serão testadas previamente em laboratório em unidade piloto. Para tanto, quatro fases do consideradas: (1) Dimensionamento e avaliação das unidades piloto; (2) Avaliação para a colheita do fruto no estádio verde-maduro com o uso do gás etileno/resfriamento/armazenamento; (3) Projeto e construção; (4) Avaliação do sistema UNIMAC*. (AU)