Estudo de fontes de amido em alimentos extrusados para gatos.

Resumo

A escassez de dados científicos internacionais e a não existência de estudos nacionais sobre ingredientes amiláceos para gatos motivou conceber este trabalho. As características nutritivas dos carboidratos dependem da composição dos seus açúcares, ligações químicas, conformação espacial e de fatores físico-químicos de digestão e processamento. Este trabalho tem por objetivo estudar seis fontes nacionais de amido para gatos, sendo elas: farinha de mandioca, quirera de arroz e as sementes integrais de milho, sorgo, lentilha e ervilha. Serão fabricadas seis rações experimentais extrusadas, cada uma composta com uma das fontes em estudo. Estas serão, então, submetidas a ensaios pelo método de coleta total para a determinação dos coeficientes digestibilidade aparente da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo em hidrólise ácida, fibra dietética total, energia bruta e amido total, em um delineamento em quadrado latino 6x6. Serão determinadas, ainda, as curvas glicêmicas e insulínicas pós-prandiais dos gatos mediante o consumo das dietas. (AU)