Producao, purificacao e caracterizacao de beta-glucanases de trichoderma herzianum para obtencao de glucooligossacarideos a partir de botriosferana.

Resumo

As glucanas fúngicas que apresentam ligações glucosídicas do tipo β-(1→3) com ramificações em β-(1→6) têm sido muito estudadas por apresentarem uma série de respostas biológicas. Estas glucanas apresentam baixa solubiiidade em meio aquoso, sendo necessário fragmentá-las em moléculas de menor peso molecular que mantenham atividade biológica. O Botryosphaeria rhodina é um ascomiceto ligninolftico produtor de um exopolissacarideo recentemente caracterizado como uma β-(1→3)(1→6)-glucana, denominada botriosferana. Estudos preliminares demonstraram que o fungo Trichoderma harzianum é capaz de se desenvolver em botriosferana como única fonte de carbono e de produzir β-glucanases específicas para este substrato. Portanto, este projeto busca avaliar o potencial do complexo glucanolítico produzido pelo Trichoderma harzianum cultivado em botriosferana como única fonte de carbono para a obtenção de glucooligossacarídeos de interesse biotecnologico através de hidrólise enzimática in vitro de β-(1→ 3)(1→6)-glucanas. Alguns parâmetros de fermentação serão otimizados para a produção de p-glucanases pelo Trichoderma harzianum em fermentador de bancada. As p-glucanases serão purificadas, caracterizadas e avaliadas quanto a sua especificidade e mecanismo de ação sobre o substrato botriosferana. Os oligossacarideos de tamanho médio obtidos (GP≥4) através de hidrólise enzimática serão isolados e identificados. Somente através destes estudos de viabilização da produção dos oligossacarideos será possível estudar futuramente a atividade biológica dos mesmos. (AU)