Glucanas fúngicas: caracterização química e determinação de propriedades e parâmetros físico-químicos

Resumo

As glucanas do tipo beta 1,3;1,6, produzidas por fungos têm emergido como uma importante classe de moléculas bioativas. O fitopatógeno Botryophaeria rhodina produz glucanas deste tipo, recentemente, caracterizadas neste laboratório. Cinco isolados do gênero Botryosphaeria estão sendo cultivados no Laboratório de Pesquisa do Departamento de Bioquímica e Biotecnologia da UEL e alguns estão se mostrando melhores produtores de exopolissacarideos do que o B. rhodina. Desta forma, este projeto objetiva realizar a caracterização química (hidrólise, metilação, oxidação, hidrólise e acetólise parciasis, rmn e ftir), estudos térmicos (TG e DSC) e reológicos das soluções de exopolissacarídeos, dos melhores produtores dessas moléculas. A produção dos EPS têm estado sob a responsabilidade da Dra Aneli de Meio Barbosa e a caracterização química bem como reologia e estudo térmico sob minha responsabilidade. Os testes de atividade biológica não apresentaram mutagenicidade favorecendo a investigação futura da ação antimutagênica dos EPS, sob a responsabilidade da Dra Lúcia Regina Ribeiro. (AU)