Isolamento e caracterização de amostras de Arcobacter spp. em sistemas intensivos de produção de suínos e abatedouros

Resumo

O gênero Arcobacter possui cinco espécies e pertence à família Campylobacteriaceae. As espécies A.butzleri, A.cryaerophilus e A. skirrowii estão relacionadas com infecções em seres humanos e em animais de produção. Por muitos anos estes agentes foram tratados como pertencentes ao gênero Campylobacter e seu isolamento foi prejudicado pelas exigências diferenciadas de seu crescimento in vitro. A presença do agente em produtos de origem animal tem sido relatada, principalmente em aves. O presente estudo tem por objetivo avaliar a presença do agente em carcaças, fezes e cortes de carne suína, colhidas em abatedouros e estabelecimentos de comercialização de carne resfriada. Serão determinadas as espécies mais freqüentes e os isolados serão genotipados através da eletroforese de campo pulsado. O presente estudo fornecerá importantes informações sobre o papel do suíno como fonte de infecção do Arcobacter spp. para os seres humanos.