Grupos de alimentos para investigacao do risco de doencas cronicas nao-transmissiveis em nipo-brasileiros.

Resumo

O presente estudo integra as atividades do projeto "Estudo de intervenção no estilo de vida da população nipo-brasileira de alto risco para síndrome metabólica, residentes em Bauru, SP". O delineamento do estudo será do tipo transversal e serão utilizados dados de 680 indivíduos de 1ª e 2ª geração, não-miscigenados, de ambos os sexos com idade entre 30 e 90 anos, que participaram da primeira avaliação do estudo de intervenção no estilo de vida que apresentam dados completos consumo alimentar. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS, 2003), o consumo alimentar habitual vem sendo considerado um dos principais fatores de risco modificáveis para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). O agrupamento de alimentos para investigação do risco de DCNT deverá ser elaborado considerando as evidências científicas da associação entre dieta e perfil de saúde. O objetivo do presente estudo será elaborar grupos de alimentos para a investigação do risco de DCNT em nipo-brasileiros de Bauru com base nas evidências científicas disponíveis na literatura. (AU)