Efeito de vicilinas isoladas das espécies Glycine max, Vigna unguiculata e V. angularis no metabolismo lipídico de ratos

Resumo

Muitos estudos têm apontado uma função como agente biologicamente ativo às proteínas, além do seu já conhecido papel nutricional. Por sua vez, as proteínas de algumas leguminosas têm recebido atenção especial, devido ao seu envolvimento no metabolismo e na prevenção de desordens lipídicas, em especial da hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia e hiperglicemia. Diferentes abordagens têm apontado uma associação da fração proteica 7S (vicilina) da soja a determinadas alterações no metabolismo lipídico em animais e humanos. Por outro lado, certa similaridade entre vicilinas de diferentes espécies no que tange a características de composição, sequência de aminoácidos e propriedades tem sido registrado. Neste sentido, este projeto propõe investigar a ação de proteínas do tipo vicilina isoladas/purificadas das espécies Glycine max., Vigna angularis e V. unguiculata, no metabolismo lipídico de animais submetidos a uma dieta hipercolesterolêmica. Ratos machos Wistar serão divididos em 9 grupos (n=9) experimentais. Um grupo controle (STD) receberá uma dieta padrão, um segundo grupo (HC) receberá a dieta hipercolesterolêmica, e os demais grupos submetidos à dieta HC receberão diferentes doses diárias das proteínas isoladas administradas por gavagem, e o último grupo será tratado com 50mg/kg de peso corporal/dia de uma droga hipolipemiante. Serão analisados parâmetros de crescimento, consumo alimentar, excreção fecal e deposição de gordura e associado ao metabolismo lipídico; concentração sérica, hepática e fecal; de triglicerídeos, colesterol total e frações lipoproteicas, atividade da enzima HMG-CoA, análise morfológica além de expressão gênica de receptores (SRBP-1, PPAR± e receptor de LDL) e enzimas no fígado (ácido graxo sintetase, 7-± hidroxilase, HMG-CoA redutase e málica). Espera-se que o estudo venha contribuir para o maior entendimento dos possíveis efeitos e seus mecanismos de ação, assim como, possa nos seus desdobramentos levar à agregação de benefícios frente às questões de saúde pública e do setor econômico-social.