Efeitos do estresse por aumento de densidade populacional sobre os indices zootecnicos, a integridade do trato intestinal e a atividade do sistema imune de frangos de corte desafiados por salmonella...

Resumo

A carne de frango possui grande importância para o Brasil, já que, além de ser a mais consumida pela população, dá ao país o título de maior exportador mundial; diante disso, é constante a busca por novas técnicas que otimizem cada uma das etapas da cadeia de produção avícola. Neste sentido, o bem-estar animal nos aviários possui grande relevância, uma vez que, sabe-se que aves estressadas apresentam quedas nos índices zootécnicos e aumento da susceptibilidade a doenças, oriundo de uma diminuição da atividade do sistema imune. Neste contexto, sabe-se que um dos maiores desafios da avicultura brasileira é a superlotação dos aviários; de feto, muitos produtores têm procurado apenas maximizar a produção de carne por metro quadrado de área, deixando de Sado questões tão relevantes como o bem estar dos animais. Diante disso, o presente estudo pretende analisar, sob una perspectiva neuroim uno lógica, os efeitos estresse por aumento de densidade populacional na última semana de criação de frangos sobre os índices zootécnicos, a integridade do trato intestinal e a atividade do sistema imune desses animais; para tanto, lançaremos mão de uma infecção experimental por Salmonella enteriditis no primeiro dia de vida das aves e observaremos se haverá diferenças na proliferação dessa bactéria no trato intestinal das aves estressadas ou não, correlacionando-se estes achados com outros de natureza imune e endócrina buscando, assim, entender as relações entre o estresse, os índices zootécnicos e uma possível imunossupressão. (AU)