Conversão de quitina em N-acetil-glicosamina utilizando quitinases de Aeromonas sp. isolada do ambiente marinho

Resumo

Bactérias quitinolíticas estão amplamente distribuídas no ambiente marinho e são extremamente importantes no processo de degradação de quitina. A degradação de quitina é realizada por enzimas denominadas quitinases, as quais possuem diversas funções na natureza e podem ser aplicadas em diversas áreas, principalmente na produção de derivados de quitina. A produção do derivado N-acetil-glicosamina tem despertado interesse nos últimos anos devido as suas funcionalidades e possui grande potencial para ser utilizado como componente de cosméticos e para produção de bioetanol. Esse derivado é tradicionalmente produzido pela hidrólise química da quitina. No entanto, os procedimentos utilizados nesses processos geram perdas e produzem grandes quantidades de resíduos químicos que podem afetar o meio ambiente. Dessa maneira, a aplicação de quitinases bacterianas como alternativa à hidrólise química da quitina pode ser muito viável, pois bactérias são fáceis de manipular, possuem menores custos de produção, são susceptíveis à engenharia genética e contribuem para o desenvolvimento auto-sustentável. Além disso, a utilização dessas enzimas no processo produtivo evitaria a utilização de produtos químicos que podem vir a causar danos ambientais. Diante disso e dos conhecimentos adquiridos com bactérias quitinolíticas desde 2005 no laboratório de ecologia microbiana molecular, torna-se imprescindível explorar a capacidade dos isolados estudados no mestrado para a produção de N-acetil-glicosamina. Assim, o presente estudo tem como objetivo avaliar a produção de quitinases e N-acetil-glicosamina em biorreatores por uma bactéria quitinolítica selecionada do gênero Aeromonas isolada do ecossistema marinho. A bactéria selecionada será caracterizada quanto ao nível de espécie por MLST (Multilocus Sequence Type) utilizando oito housekeeping genes (gyrB, groL, gltA, metG, ppsA, recA,e rpoD), quanto à capacidade metabólica através de dois sistemas de identificação bioquímica equanto à presença de sete genes associados à virulência (alt, act, ast, ahh1, aer, aerA, hlyA, ascV e ascFG). Ensaios mais detalhados serão aplicados para avaliar o nível de expressão de quitinases e determinar as enzimas expressas durante o cultivo em Biorreator. (AU)