Estratégias para produção de partículas lipídicas em leito fluidizado

Resumo

O leito fluidizado é um equipamento extremamente versátil e utilizado para secagens, reações e/ou recobrimentos, em diferentes segmentos industriais. Porém, o desenvolvimento destas operações ainda é muito recente, e elas precisam ser significativamente melhoradas para atender a demanda real de produção de particulados na indústria. Neste contexto, a utilização de ferramentas para monitoramento e desenvolvimento de novos processos é de suma importância para o aumento da eficiência operacional e redução do custo experimental. Atualmente, há pouco conhecimento a respeito do uso do leito fluidizado para diversificação da produção de partículas, como por exemplo, quando se emprega materiais com baixo ponto de fusão. O desafio no uso destes materiais é que a temperatura provoca mudança de fase sólido-líquido, dificultando a obtenção das partículas. Este projeto propõe a produção de partículas com alto teor de lipídio com ponto de fusão entre 60 e 80 f C, através da combinação das técnicas de aspersão (Jet Cutter) e leito fluidizado. O revestimento com material polimérico será empregado para conter as variações volumétricas durante a mudança de fase do lipídio. A avaliação das melhores condições operacionais para realização do recobrimento será primeiramente simulada em OpenFOAM, um software livre de Dinâmica dos Fluidos Computacional, e depois validada experimentalmente por meio da coleta de dados de temperatura e pressão dentro da câmara. Nas condições termo-fluidodinâmicas estabelecidas, será realizado o recobrimento e as partículas obtidas serão caracterizadas quanto a morfologia, tamanho e propriedades térmicas.