RMN aplicada a metabolômica de soja cultivadas na ausência e presença de nanopartículas

Resumo

Diferentes áreas de produção, como alimentos, Agricultura e Tecnologia, demandam por produtos baseados em Nanotecnologia. Esse fato alerta a comunidades científicas sobre os possíveis efeitos que os produtos compostos por nanopartículas (NPs) podem causar ao meio ambiente, e, consequentemente, aos organismos vivos. As NPs podem estar presentes em sistemas biológicos e ligados a moléculas que desempenham diferentes funções em organismos e células. Devido à sua alta relação superfície-volume, as NPs são altamente reativas e catalíticas, e podem passar através das membranas celulares. No entanto, suas interações com esses sistemas ainda não são bem conhecidas. No Brasil, não existe lei que determine a concentração permissível destes em alimentos, bem como descarte de NPs no meio ambiente. Desta forma, através de abordagens metalomônicas, e a utilização de Ressonância Magnética Nuclear (RMN) este projeto tem como foco a avaliação dos efeitos biológicos, as condições de extração e o perfil metabólico de soja cultivada na presença e ausência de nanopartículas de prata, cobre e sílica, através de características macro das plantas, como crescimento, massa úmida, taxa de germinação, entre outros, bem como possíveis alterações em termo de (metalo) proteínas, lipídios, enzimas e metais sob influência ou não de NPs. (AU)