Valorização do bagaço de maçã pela tecnologia de digestão anaeróbia em um conceito de biorrefinaria

Resumo

Tecnologias de reaproveitamento de resíduos lignocelulósicos procedentes da indústria de alimentos para a obtenção de novos produtos energéticos estão emergindo. Do total de maçãs utilizadas para processamento, 65% são destinadas para a produção de suco e apenas uma porção deste material é reaproveitada para alimentação animal, com o restante tornando-se um empecilho ambiental e econômico para a indústria do suco de maçã. Nesse sentido, a pesquisa tem como objetivo geral avaliar a aplicabilidade e eficiência da digestão anaeróbia para valorização do bagaço de maçã, com os objetivos de desenvolver e comparar rotas para obtenção de (a) metano e (b) hidrogênio, em um conceito de biorrefinaria. Ensaios com reatores anaeróbios alimentados com bagaço de maçã serão realizados em condições do tipo seca e temperatura mesofílica, visando maior produção de metano/hidrogênio e biofertilizante. A utilização de suplementação dos reatores anaeróbios será avaliada em comparação a reatores não suplementados, bem como serão testados diferentes produtos para a alcalinização do meio. Todos os experimentos serão avaliados técnico-econômica e ambientalmente, permitindo verificar a possibilidade de implantação de reatores industriais para a valorização do bagaço de maçã. Por fim, uma biorrefinaria do bagaço de maçã com diferentes processos tecnológicos será projetada e serão desenvolvidas e identificadas rotas tecnológicas para a produção de bioenergia e biocombustíveis, com aplicação de economia circular e redução das emissões de gases de efeito estufa.