Influência das isoflavonas isoladas da soja na modificação oxidativa das lipoproteínas na aterosclerose experimental induzida pela caseína

Resumo

As modificações oxidativas das lipoproteínas são essenciais ao desenvolvimento da aterosclerose. Em paralelo, a oxidação das lipoproteínas as torna altamente antigênicas e munogênicas. Recentes estudos realizados em nosso laboratório demonstraram que a ativação do sistema imune agrava o desenvolvimento da aterosclerose. Portanto, intervenções nutricionais e/ou farmacológicas que modifiquem a susceptibilidade oxidativa das lipoproteínas podem representar uma nova perspectiva na prevenção e/ou tratamento da aterosclerose. Nosso estudo tem por objetivo verificar a influencia de antioxidantes naturais (isoflavonas purificadas da soja) no processo de iniciação e desenvolvimento da aterosclerose. A influencia destes nutrientes será monitorada através de parâmetros munológicos, bioquímicos e histológicos. (AU)