Aflatoxin M-1 in raw milk from different regions of Sao Paulo state - Brazil

Autor(es)

Nappi Santili, Ana Beatriz ^[1] ; de Camargo, Adriano Costa ^[1] ; Rosa Nunes, Raquel de Syllos ^[1] ; da Gloria, Eduardo Micotti ^[1] ; Machado, Paulo Fernando ^[2] ; Cassoli, Laerte Dagher ^[2] ; dos Santos Dias, Carlos Tadeu ^[3] ; Calori-Domingues, Maria Antonia ^[1]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Univ Sao Paulo, Dept Agroind Food & Nutr, Luiz de Queiroz Coll Agr, Piracicaba, SP - Brazil

^[2] Univ Sao Paulo, Dept Anim Sci, Luiz de Queiroz Coll Agr, Piracicaba, SP - Brazil

^[3] Univ Sao Paulo, Dept Exact Sci, Luiz de Queiroz Coll Agr, Piracicaba, SP - Brazil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE; v. 8, n. 3, p. 207-214, JUL 3 2015.
• Citações Web of Science: 7

Resumo

A total of 635 raw milk samples from 45 dairy farms, from three regions of SAo Paulo state - Brazil, were evaluated during 15 months for aflatoxin M-1 (AFM(1)). AFM(1) was determined by high performance liquid chromatograph with fluorescence detection. AFM(1) was detected (>0.003 mu gkg(-1)) in 72.9%, 56.3% and 27.5% of the samples from Bauru, Aracatuba and Vale do Paraiba regions, respectively. The mean AFM(1) contamination considering all the samples was 0.021 mu gkg(-1). Furthermore, the concentration of AFM(1) was quite different among Bauru (0.038 mu gkg(-1)), Aracatuba (0.017 mu gkg(-1)) and Vale do Paraiba (<0.01 mu gkg(-1)) regions. Only three samples (0.5%) had higher contamination than the tolerated limit in Brazil (0.50 mu gkg(-1)) and 64 samples (10.1%) had a higher contamination than the maximum limit as set by the European Union (0.050 mu gkg(-1)). The estimated AFM(1) daily intake was 0.358 and 0.120 ng kg(-1) body weight per day for children and adults, respectively. (AU)

• Processo FAPESP: 12/17683-0 - Radiação gama como ferramenta de segurança microbiológica em resíduos agroindustriais e seu efeito nas propriedades antioxidantes avaliadas por testes in vitro e sistemas modelo
• Beneficiário: Adriano Costa de Camargo
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Processo FAPESP: 09/06229-4 - Aflatoxina M1 em leite cru proveniente do estado de Sâo Paulo: ocorrência, sazonalidade e correlação com contagem de células somáticas
• Beneficiário: Raquel de Syllos Rosa Nunes
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Processo FAPESP: 08/57182-5 - Aflatoxina M1 em leite cru proveniente do estado de São Paulo: ocorrência, sazonalidade e correlação com contagem de células somáticas
• Beneficiário: MARIA ANTONIA CALORI
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular