| Texto completo | |
| Autor(es): |
Correa, Isadora M. O.
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Pereira, Larissa Q.
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Silva, Isabella G. O.
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Altarugio, Rafaela
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Smaniotto, Bruna D.
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Silva, Tarcisio M.
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Okamoto, Adriano S.
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Andreatti Filho, Raphael L.
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Número total de Autores: 8
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| Afiliação do(s) autor(es): | [1] Univ Estadual Paulista Unesp, Fac Med Vet & Zootecnia, Dept Clin Vet, Lab Patol Aviaria, BR-18618970 Sao Paulo, SP - Brazil
Número total de Afiliações: 1
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| Tipo de documento: | Artigo Científico |
| Fonte: | Pesquisa Veterinária Brasileira; v. 38, n. 7, p. 1300-1306, JUL 2018. |
| Citações Web of Science: | 0 |
| Resumo | |
RESUMO: A detecção de Salmonella é um ponto crucial para a segurança alimentar, devido a frequente associação deste patógeno com infecções alimentares em humanos. O método padrão para detecção de Salmonella é o bacteriológico, mas o tempo requerido para o processamento das amostras e o diagnóstico final é longo, por isso existe a necessidade de desenvolvimento de métodos alternativos que visem acelerar esta etapa. Para isto utilizamos a separação imunomagnética associada ao bacteriófago P22 como técnica de detecção rápida para os seguintes sorovares de Salmonella: Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Heidelberg (S. Heidelberg), Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Enteritidis (S. Enteritidis) e Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Typhimurium (S. Typhimurium), os quais foram inoculados artificialmente em lavados de sobre-coxas de frango nas seguintes concentrações: 5, 10 e 100 UFC/25mL. A eficiência da técnica, representada pelo tempo requerido para detecção de amostras positivas ou negativas, foi comparado com os testes rotineiramente utilizados para detecção de Salmonella, o exame bacteriológico e a reação em cadeia da polimerase (PCR). Este estudo confirmou a capacidade do teste de separação imunomagnética associado a bacteriófago, o qual identificou 99,6% das amostras positivas para Salmonella, dos três sorovares testados. Já o bacteriológico e PCR identificaram respectivamente 95,1% e 98,5% das amostras positivas. (AU) | |
| Processo FAPESP: | 13/04365-3 - Separação imunomagnética associada a bacteriófago para diagnóstico de Salmonella enterica em carne de frango |
| Beneficiário: | Raphael Lucio Andreatti Filho |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |