Pirâmide alimentar cetogênica para pacientes com epilepsia refratária: da teoria à prática clínica

Autor(es)

Mariana Baldini PRUDENCIO ^[1] ; Patricia de Azevedo LIMA ^[2] ; Maria Camila Pruper de FREITAS ^[3] ; Flávia de Conti CARTOLANO ^[4] ; Daniela Kawamoto MURAKAMI ^[5] ; Nágila Raquel Teixeira DAMASCENO ^[6]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública - Brasil

^[2] Universidade de São Paulo. Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana Aplicada - Brasil

^[3] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública - Brasil

^[4] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública - Brasil

^[5] Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina. Instituto da Criança - Brasil

^[6] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição - Brasil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: REVISTA DE NUTRICAO-BRAZILIAN JOURNAL OF NUTRITION; v. 30, n. 1, p. 99-108, 2017-02-00.

Resumo

RESUMO Objetivo: Desenvolver uma representação gráfica sob a forma de pirâmide alimentar para a dieta cetogênica destinada a crianças e adolescentes com indicação de tratamento dietético da epilepsia refratária. Métodos: A construção foi baseada na estimativa da necessidade energética por faixa etária, na distribuição de macronutrientes, nos grupos alimentares, no número de porções e nas respectivas quantidades de alimentos a serem ofertados de forma a atender as recomendações da dieta cetogênica. O porcionamento dos alimentos foi feito baseado no cálculo da necessidade energética e na distribuição de macronutriente segundo a faixa etária e estado nutricional. Resultados: A pirâmide foi dividida em três estratos e em cinco grupos alimentares (gorduras, proteínas, hortaliças tipo 1, hortaliças tipo 2 e frutas). Foram elaboradas quatro listas de porcionamento para as seguintes faixas etárias 1 a 3 anos, 4 a 6 anos, 7 a 10 anos e 11 a 19 anos. Conclusão: A utilização da pirâmide alimentar da dieta cetogênica facilitará a orientação inicial dos pacientes submetidos a essa terapia nutricional, ilustrando a diversidade de alimentos que podem ser ofertados durante o tratamento e otimizando, assim, a aderência ao mesmo e a manutenção dos efeitos benéficos de controle de crises. (AU)

• Processo FAPESP: 12/03775-0 - Impacto da dieta cetogênica nas características oxidativas, físicas e lipídicas de lipoproteínas de crianças com epilepsia refratária
• Beneficiário: Patricia Azevedo de Lima
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Processo FAPESP: 12/20789-5 - Estudo de inadequação de consumo de macro e micronutrientes em crianças e adolescentes sob tratamento dietético para epilepsia refratária
• Beneficiário: Mariana Baldini Prudencio
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica