| Texto completo | |
| Autor(es): |
Bianchi, Fernanda
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Lopes, Natalia Pontin
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Tallarico Adorno, Maria Angela
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Sakamoto, Isabel Kimiko
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Genovese, Maria Ines
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Isay Saad, Susana Marta
[4, 5]
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Sivieri, Katia
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Número total de Autores: 7
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| Afiliação do(s) autor(es): | [1] State Univ Sao Paulo UNESP, Sch Pharmaceut Sci, Dept Food & Nutr, Rodovia Araraquara Jau Km 1 S-N, BR-14801902 Araraquara, SP - Brazil
[2] Univ Sao Paulo, Sch Engn Sao Carlos, Dept Hydraul & Sanitat, Sao Carlos, SP - Brazil
[3] Univ Sao Paulo, Sch Pharmaceut Sci, Dept Food & Expt Nutr, Sao Paulo - Brazil
[4] Univ Sao Paulo, Dept Biochem & Pharmaceut Technol, Sao Paulo - Brazil
[5] Univ Sao Paulo, Food Res Ctr, Sao Paulo - Brazil
Número total de Afiliações: 5
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| Tipo de documento: | Artigo Científico |
| Fonte: | INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION; v. 70, n. 2, p. 182-194, FEB 17 2019. |
| Citações Web of Science: | 1 |
| Resumo | |
In this study, we first investigated the survival of three probiotic strains, individually and combined with acerola by-product during simulated gastrointestinal conditions. Next, we investigated the effects of acerola by-product combined with Bifidobacterium longum BB-46 on a gut microbiota model (SHIME (R)). Chemical composition, total phenolic compounds, antioxidant activity of the acerola by-product and microbial counts, denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE), ammonium ions () and short-chain fatty acids (SCFAs) analysis of the SHIME (R) samples were performed. Acerola by-product revealed high protein and fibre, reduced lipid contents, and showed to be an excellent source of total phenolic compounds with high in vitro antioxidant activity. A decreased amount of in the ascending colon and an increase (p < .05) in SCFAs were observed in the three regions of colon during treatment with BB-46 and acerola by-product. BB-46 combined with acerola by-product showed positive effects on the gut microbiota metabolism in SHIME (R) model. (AU) | |
| Processo FAPESP: | 15/13965-0 - Seleção e avaliação da combinação entre resíduos de frutas tropicais e cepas probióticas na modulação da microbiota intestinal de indivíduos obesos em relação à de eutróficos utilizando simulador do ecossistema microbiano humano |
| Beneficiário: | Katia Sivieri |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Processo FAPESP: | 13/50506-8 - Bioactive components from by-products of food processing used in a synbiotic approach for improving human health and well-being (biosyn). (fapesp-dcsr) |
| Beneficiário: | Susana Marta Isay Saad |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Temático |
| Processo FAPESP: | 15/08228-6 - Seleção e avaliação da combinação entre resíduos de frutas tropicais e cepas probióticas na modulação da microbiota intestinal de indivíduos obesos em relação à de eutróficos utilizando simulador do ecossistema microbiano humano. |
| Beneficiário: | Fernanda Bianchi |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Doutorado |