Adesão ao guia alimentar para população brasileira

Autor(es)

Eliseu Verly Junior ^[1] ; Aline Martins de Carvalho ^[2] ; Regina Mara Fisberg ^[3] ; Dirce Maria Lobo Marchioni ^[4]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Instituto de Medicina Social. Departamento de Epidemiologia - Brasil

^[2] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição - Brasil

^[3] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição - Brasil

^[4] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição - Brasil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Revista de Saúde Pública; v. 47, n. 6, p. 1021-1027, 2013-12-00.

Resumo

OBJETIVO : Analisar a adesão ao Guia Alimentar para População Brasileira. MÉTODOS : Amostra composta por participantes do Inquérito de Saúde de São Paulo (n = 1.661) que preencheram dois recordatórios de 24 horas. Foi utilizado modelo bivariado de efeito misto para a razão entre o consumo de energia do grupo de alimentos e o consumo calórico total. A razão estimada foi utilizada para calcular o percentual de indivíduos com consumo abaixo ou acima da recomendação. RESULTADOS : Pelo menos 80,0% da população consome abaixo do recomendado para: leite e derivados; frutas e sucos de frutas; e cereais, tubérculos e raízes; aproximadamente 60,0% para legumes e verduras; 30,0% para feijões; e 8,0% para carnes e ovos. Adolescentes apresentaram a maior inadequação para legumes e verduras (90,0%), e o estrato de maior renda foi associado à menor inadequação para óleos, gorduras e sementes oleaginosas (57,0%). CONCLUSÕES : Foi observado consumo inadequado dos grupos de alimentos relacionados com aumento do risco de doenças crônicas. (AU)

• Processo FAPESP: 09/15831-0 - Fatores dietéticos, homocisteína, polimorfismos do gene MTHFR e risco cardiovascular em adultos e idosos: estudo de base populacional - ISA - capital
• Beneficiário: Regina Mara Fisberg
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 07/52119-0 - Estimativa da prevalência de inadequação do consumo de nutrientes entre adolescentes do município de São Paulo
• Beneficiário: Eliseu Verly Junior
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado