Monitoring the authenticity of organic rice via chemometric analysis of elemental data

Autor(es)

Borges, Endler Marcel ; Lafayette Neves Gelinski, Jane Mary ; de Oliveira Souza, Vanessa Cristina ; Barbosa, Fernando, Jr. ; Batista, Bruno Lemos

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Food Research International; v. 77, p. 11-pg., 2015-11-01.

Resumo

50 rice samples (18 organic and 32 ordinary) from Brazil were analyzed with inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) for 20 elements (As, B, Ba, Ca, Cd, Ce, Co, Cr, Cu, Fe, K, La, Mg, Mn, Mo, P, Pb, Rb, Se and Zn) to identify significant differences between the two types (organic and ordinary) of rice. Concentrations of As, B, Ba, Co, Cr, Cu, Mn, P and Zn were found to be higher in ordinary versus organic rice, while K, Ca, Mo, Rb and Se concentrations were lower in ordinary versus organic samples. The remaining investigated elements (Cd, Ce, Fe, La, Mg and Pb) exhibited statistically equivalent concentration in the two types of rice. Principal Component Analysis (PCA), Soft Independent Modeling of Class Analogy (SIMCA), Hierarchical Cluster Analysis (HCA) and K-nearest neighbors (KNN) statistical techniques of the elemental fingerprints were readily able to discriminate organic from ordinary samples and can be used as alternative methods for adulteration evaluation. (C) 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved. (AU)

• Processo FAPESP: 10/07566-1 - Desenvolvimento de métodos rápidos de preparo de amostras para especiação química de arsênio em alimentos por LC-ICP-MS e avaliação das concentrações e do metabolismo em arroz
• Beneficiário: Bruno Lemos Batista
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Processo FAPESP: 12/03746-0 - Estudo do metabolismo do arsênio in vitro por fungos da rizosfera do arroz (Oryza sativa L.) e aplicações para o estudo do comportamento da planta durante o cultivo
• Beneficiário: Bruno Lemos Batista
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Processo FAPESP: 12/03465-1 - Desenvolvimento de novos métodos para determinação de hidrocarbonetos policíclico aromáticos em águas e material particulado utilizando a espectroscopia de Shpol'skii
• Beneficiário: Fernando Barbosa Júnior
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 12/22663-9 - Isolamento, identificação e avaliação da resistência ao As de fungos da rizosfera de arroz (Oryza sativa L.)
• Beneficiário: Camila Veronez Barião
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica