Avaliação in vitro do efeito do processamento do leite na digestão como ferramenta...
Estudo da biodisponibilidade de minerais em queijos de cabra utilizando diferentes...
Elementos essenciais e macronutrientes em iogurtes e queijos orgânicos: ensaios de...
Produtos lácteos para idosos: efeito da estrutura da matriz láctea no potencial bi...
Estudo da bioacessibilidade in vitro de alguns metais de importância biológica em ...
Estudo da bioacessibilidade de elementos inorgânicos essenciais e tóxicos em iogur...
Desenvolvimento de géis proteicos mistos incorporando vitaminas D3 e B12 utilizand...