Índice de qualidade da dieta ajustado pela necessidade energética em adultos

Autor(es)

Jaime, Patricia Constante ^[1] ; Bandoni, Daniel Henrique ; da Fonseca Leitao Duran, Ana Clara ; Fisberg, Regina Mara

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Univ Sao Paulo, Dept Nutr, Fac Saude Publ, BR-01246904 Sao Paulo - Brazil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Cadernos de Saúde Pública; v. 26, n. 11, p. 2121-2128, NOV 2010.
• Citações Web of Science: 8

Resumo

O objetivo foi desenvolver um índice de qualidade da dieta ajustado (IQD-a) pela necessidade energética. Avaliou-se o consumo alimentar de adultos por meio de recordatório alimentar de 24 horas. O IQD-a foi obtido por uma pontuação distribuída igualmente em dez itens caracterizando diferentes aspectos da alimentação: grupos de alimentos, nutrientes e variedade. Os componentes relacionados aos grupos de alimentos do guia alimentar para a população brasileira foram ajustados pela estimativa da necessidade energética da população estudada. Analisou-se a consistência do índice por meio do alfa de Cronbach e sua correlação com nutrientes da dieta. Foram avaliados 737 indivíduos e as necessidades energéticas variaram de 1.800 a 2.500kcal entre as mulheres, e de 2.500 a 3.400kcal entre os homens. O grupo de alimentos com maior variação no total de porções foi dos cereais e tubérculos. O alfa de Cronbach do IQD-a foi de 0,643 e o índice correlacionou-se com a maioria dos nutrientes. O IQD-a pode ser considerado um importante instrumento de avaliação da qualidade da dieta da população brasileira. (AU)

• Processo FAPESP: 07/02540-1 - Impacto de uma intervenção para prevenção de ganho de peso corporal no ambiente de trabalho
• Beneficiário: Patricia Constante Jaime
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular