Avaliação da ingestão de alimentos por nipo-brasileiros utilizando análise fatorial

Autor(es)

Agostinho Gimeno, Suely Godoy ^[1] ; Andreoni, Solange ^[1] ; Gouvea Ferreira, Sandra Roberta ^[2] ; Franco, Laercio Joel ^[3] ; Cardoso, Marly Augusto ^[2]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Univ Fed Sao Paulo, Dept Prevent Med, BR-04038034 Sao Paulo - Brazil

^[2] Univ Sao Paulo, Fac Saude Publ, Sao Paulo - Brazil

^[3] Univ Sao Paulo, Fac Med Ribeirao Preto, Ribeirao Preto - Brazil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Cadernos de Saúde Pública; v. 26, n. 11, p. 2157-2167, NOV 2010.
• Citações Web of Science: 4

Resumo

Descreve-se o uso da análise fatorial na avaliação dos hábitos alimentares de nipo-brasileiros. Utilizaram-se dados dietéticos de 1.283 participantes de estudo transversal. A partir de critérios estatísticos e do significado conceitual dos padrões identificados, geraram-se escores que definiram os perfis dietéticos (japonês ou ocidental). Empregou-se o teste t de Student pareado, os modelos de regressão linear e de Poisson para examinar as relações desses escores com, respectivamente, a geração, índice de massa corporal (IMC), perímetro abdominal e a presença de síndrome metabólica. Aqueles de primeira geração, em relação aos de segunda, apresentaram escores maiores para o perfil japonês e menores para o ocidental. O perfil ocidental relacionou-se com o IMC (p = 0,001), perímetro abdominal (p = 0,023) e a síndrome metabólica (p < 0,05). Conclui-se que os escores discriminaram sujeitos que mantêm ou não estilo de vida tradicional japonês e que a incorporação de hábitos ocidentais associou-se a maiores valores de IMC, perímetro abdominal e a presença de síndrome metabólica. (AU)

• Processo FAPESP: 98/04178-7 - Diabetes mellitus e doenças associadas na comunidade nipo-brasileira de Bauru: segunda fase
• Beneficiário: Sandra Roberta Gouvea Ferreira Vivolo
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Temático