Drying kinetics of tomato by using electric resistance and heat pump dryers

Queiroz‚ R.; Gabas‚ AL; Telis‚ VRN

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(Referência obtida automaticamente do Google Scholar, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Drying kinetics of tomato by using electric resistance and heat pump dryers

Texto completo
Autor(es):	Queiroz‚ R. ; Gabas‚ AL ; Telis‚ VRN Número total de Autores: 3
Tipo de documento:	Artigo Científico
Fonte:	Drying Technology; v. 22, n. 7, p. 1603-1620, 2004.

Processo FAPESP:	01/02037-1 - Construcao de uma bomba de calor aplicada a secagem frutas e hortalicas.
Beneficiário:	Rafael Queiroz
Modalidade de apoio:	Bolsas no Brasil - Mestrado

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