Teores de cloretos, lactose e índice cloretos/lactose na secreção láctea de bovinos da raça Jersey no primeiro mês da lactação

Autor(es)

Raimondo, R. F. S. ; Birgel, D. B. ; Saut, J. P. E. ; Komninou, E. R. ; Birgel Junior, E. H. ^[5]

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia; v. 61, n. 1, p. 259-265, 2009.
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária
• Assunto(s): Bovinocultura leiteira Vacas Gado Jersey Leite Colostro Lactose

Resumo

Avaliou-se a influência do período colostral nos teores lácteos de cloretos, lactose e do índice cloretos/lactose. Foram colhidas 418 amostras de leite provenientes de glândulas mamárias sadias, e que não apresentavam crescimento bacteriano ao exame microbiológico, de 127 vacas da raça Jersey. As amostras foram distribuídas em oito grupos: 0 ┤1/2 dia; 1/2 ┤1 dia; 1 ┤2 dias; 2 ┤3 dias; 3 ┤5 dias; 5 ┤7 dias; 7 ┤15 dias; 15 ┤30 dias em lactação. Nas amostras, colhidas antes da ordenha, foram determinados os valores de cloretos, por titulação colorimétrica, e de lactose, por radiação infravermelho, e calculou-se o índice cloretos/lactose. Nas primeiras 24 horas da lactação, observou-se abrupta diminuição no teor lácteo de cloretos e do índice cloretos/lactose, associada com o aumento no teor lácteo de lactose. A transição da secreção de colostro para leite em relação ao teor de cloretos e lactose e ao índice cloretos/lactose na secreção láctea ocorreu na primeira semana da lactação, a partir do terceiro dia da lactação para o valor de cloretos e para a relação cloretos/lactose e a partir do quarto dia da lactação para o teor de lactose. Recomenda-se, nas primeiras 24 horas da lactação, a adoção dos seguintes limites de normalidade: cloretos, <173,4mg/dL; lactose >3,94g/dL e índice cloretos/lactose, <6,11%. Entre o segundo e o sétimo dia da lactação (transição de colostro para leite), indicamse os seguintes limites: cloretos <125,9mg/dL; lactose, >4,03g/dL e índice cloretos/lactose <3,54. (AU)

• Processo FAPESP: 04/12049-5 - Avaliação da influência da fase colostral sobre as características físico-químicas e celulares no leite de bovinos da raça Jersey, criadas no estado de São Paulo
• Beneficiário: Eduardo Harry Birgel Junior
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular