Comparação de técnicas de determinação de ésteres em cachaça

Eduardo S. P. Nascimento; Daniel R. Cardoso; Douglas W. Franco

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(Referência obtida automaticamente do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Comparação de técnicas de determinação de ésteres em cachaça

Texto completo
Autor(es):	Eduardo S. P. Nascimento ^[1] ; Daniel R. Cardoso ^[2] ; Douglas W. Franco ^[3] Número total de Autores: 3
Afiliação do(s) autor(es):	^[1] Universidade de São Paulo. Instituto de Química de São Carlos. Departamento de Química e Física Molecular - Brasil ^[2] Universidade de São Paulo. Instituto de Química de São Carlos. Departamento de Química e Física Molecular - Brasil ^[3] Universidade de São Paulo. Instituto de Química de São Carlos. Departamento de Química e Física Molecular - Brasil Número total de Afiliações: 3
Tipo de documento:	Artigo Científico
Fonte:	Química Nova; v. 32, n. 9, p. 2323-2327, 2009-00-00.

Processo FAPESP:	04/15985-3 - Aspectos físico-químicos da cachaça: formação de flocos, carbamato de etila, envelhecimento e potencial oxidante
Beneficiário:	Douglas Wagner Franco
Modalidade de apoio:	Auxílio à Pesquisa - Regular

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