Síntese, caracterização e estudo de derivados anfifílicos catiônicos de quitosana como biofungicidas

Resumo

A estrutura da quitosana apresenta dois grupos de grande susceptibilidade de reagir por meio de ataques nucleofílicos: os grupos amino e/ou acetamida e os grupos hidroxila do anel. Os grupos hidroxílicos podem sofrer modificações por meio da substituição dos átomos de hidrogênio, porém sua reatividade é menor que a do grupo amino. Outras reações podem também ser conduzidas com a finalidade de modificar seletivamente os grupos amino livres, buscando alterar as propriedades da quitosana. Assim, os objetivos desse projeto são: I) Síntese e caracterização dos polissacarídeos contendo proporções variadas de grupos hidrofílicos e hidrofóbicos. II) Numa segunda etapa será estudado seu comportamento em solução aquosa, focalizando-se a auto-associação e a atividade antifungica contra o fungo "Aspergillus flavus". (AU)