Avaliação dos efeitos da serotonina e seu precursor no desenvolvimento das vilosidades intestinais e imunidade de frangos de corte desafiados com Salmonella Enteritidis.

Resumo

Publicações científicas relatam um aumento de infecções alimentares em humanos, provenientes da ingestão de produtos avícolas, o que conduziu uma maior exigência de órgãos governamentais e mercado consumidor, despertando o interesse em relação ao uso de produtos naturais e alternativos administrados as aves. Neste contexto, destacam-se os probióticos, cujos resultados na avicultura tem sido satisfatórios. A serotonina é uma monoamina biogênica, que deriva do triptofano e participa de diversas funções do trato gastrointestinal, desempenhando um papel de destaque na interação entre os sistemas imune, endócrino e nervoso. Em mamíferos é bastante estudada, porém há poucos estudos em aves. Com base no exposto acima, o presente estudo tem como objetivo investigar os possíveis efeitos da serotonina e seu precursor, em associação ou não com o uso de probiótico, no desenvolvimento das vilosidades intestinais e imunidade de frangos de corte desafiados com Salmonella Enteritidis.