Efeito de uma bebida probiótica (Enterococcus faecium CRL 183 e Bifidobacterium longum ATCC 15707) à base de extrato aquoso de soja no desenvolvimento de colite quimicamente induzida em ratos

Resumo

Algumas cepas de microrganismos probióticos apresentam potencial para auxiliarem no alívio dos sintomas das doenças inflamatórias intestinais (DII). Esse trabalho tem como objetivo estudar o efeito da ingestão diária de um produto à base de extrato aquoso de soja, fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helvetivus 416 e com adição de Bifidobacterium longum ATCC 15707, na colite induzida quimicamente em ratos e investigar os possíveis mecanismos associados. A colite será induzida quimicamente, pela administração de dextran sulfato de sódio (DSS) a 4%, que será dissolvido na água fornecida diariamente aos animais e administrado durante um período de sete dias. Os animais serão distribuídos aleatoriamente em quatro grupos (n=10): Grupo C: Animais sadios que não receberão os produtos em estudo. Grupo CL: Animais com colite quimicamente induzida e que não receberão os produtos em estudo. Grupo CLF: Animais com colite quimicamente induzida e que receberão o produto fermentado. Grupo CLP: Animais com colite quimicamente induzida e que receberão o produto não fermentado (placebo). Ao longo do período experimental de 30 dias serão monitorados os seguintes parâmetros: peso corpóreo dos animais, ingestão hídrica e alimentar, consistência e presença de sangue oculto nas fezes, composição da microbiota fecal, sobrevivência gastrintestinal dos microrganismos probióticos e concentração de poliaminas e de AGCC nas fezes. No final do protocolo, os animais serão eutanasiados e o intestino grosso será removido para realização da análise histológica do cólon e do reto e determinação da concentração de citocinas no cólon. (AU)