Exigência de proteína e aminoácidos digestíveis em juvenis de tambaqui e a dinâmica do crescimento muscular por aspectos morfológicos e turnover isotópico do carbono-13 e do nitrogênio-15

Resumo

O tambaqui, Colossoma macropomum destaca-se entre as espécies nativas com potencial para aquicultura, pela rusticidade, facilidade de adaptação ao cultivo e alta produtividade em sistema intensivo. Com grande importância comercial, torna-se necessário estabelecer estudos de nutrição com esta espécie, para formulações de dietas que permitam a expressão de um melhor desempenho e ótimas características de carcaça, associada a uma menor excreção de nutrientes ao meio ambiente e redução dos custos com a alimentação. Desta forma, a presente pesquisa, será dividida em quatro estudos, que terão como objetivos: 1. Determinar os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína, gordura, energia e aminoácidos de nove alimentos proteicos e sete alimentos energéticos mais comumente utilizados em dietas comerciais para peixes; 2. Estudar a exigência em proteína digestível no crescimento de juvenis de tambaqui, por meio de parâmetros convencionais de desempenho e por metodologias mais intrínsecas à dinâmica do crescimento muscular, como a histologia do desenvolvimento das fibras musculares dos peixes e o turnover isotópico do carbono (´13C) e nitrogênio (´15N) no tecido muscular; 3. Estimar as exigências em aminoácidos digestíveis, por meio do conceito de proteína ideal; 4. Avaliar o efeito da suplementação de lisina e/ou metionina em dieta prática no turnover dos isótopos estáveis de carbono (´13C) e nitrogênio (´15N) no tecido muscular, para juvenis de tambaqui. (AU)