Relação entre padrão da alimentar e perfis lipídico e glicêmico de adolescentes

Resumo

As exposições dietéticas e os hábitos alimentares vividos na adolescência além de influenciar o estado de saúde do adolescente, podem permanecer durante a fase adulta, eventualmente causando doenças e agravos não transmissíveis (DANT). A crescente prevalência de sobrepeso e obesidade, o sedentarismo e o novo padrão alimentar, com elevada densidade energética da dieta, alto consumo de gorduras totais e gorduras saturadas, e escassez de fibras e micronutrientes, apresentam-se desfavoráveis para a boa saúde e contribuem para o desenvolvimento de DANT. Os efeitos dos diferentes nutrientes e alimentos podem ser melhor observados quando se considera o padrão de dieta. Objetivos: determinar o padrão de dieta de adolescentes residentes no município de São Paulo e associá-lo com as concentrações séricas de glicose, insulina e perfil lipídico, dados de prática de atividade física, estado nutricional, medidas de circunferência de cintura e de quadril e hábitos de tabagismo e consumo de álcool. Métodos: este estudo transversal será realizado com 400 indivíduos de14 a 19 anos. Serão avaliados dados demográficos, socio-econômicos, antropométricos (peso, estatura, circunferências de cintura e quadril), bioquímicos e de consumo alimentar. Coleta de sangue (jejum de 12 horas) será feita para avaliar glicose, insulina, colesterol total, triglicérides, LDL-c, HDL-c e VLDL-c. Será utilizada análise fatorial por componentes principais para a obtenção do padrão da dieta.(AU)