Estudo sobre a relação entre a atividade biológica de proteínas e as condições de processo em operações de recuperação e purificação de bioprodutos

Resumo

Neste plano de pesquisa propõe-se o desenvolvimento de metodologias para o estudo da atividade biológica de proteínas em solução em função do pH e da temperatura desta solução e dos íons nela presentes, visando à concepção e ao aperfeiçoamento de modelos para aplicação em processos de recuperação e purificação de proteínas. As principais questões a serem investigadas compreendem o relacionamento entre a distribuição populacional de configurações de moléculas proteicas e a curva de atividade em função do pH (que subtende a relação entre estrutura terciária e atividade), o desenvolvimento de equações para o estudo da influência da presença de íons e a possível incorporação de termos relacionados à energia de ativação da reação biológica e à desnaturação térmica. Este projeto deve ser executado na Universidade da Califórnia, Berkeley, junto ao grupo do Prof. Dr. John Prausnitz. (AU)