| Processo: | 17/16539-7 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Publicações científicas - Artigo |
| Data de Início da vigência: | 01 de novembro de 2017 |
| Data de Término da vigência: | 30 de abril de 2018 |
| Área do conhecimento: | Ciências da Saúde - Saúde Coletiva - Epidemiologia |
| Pesquisador responsável: | Heraclito Barbosa de Carvalho |
| Beneficiário: | Heraclito Barbosa de Carvalho |
| Instituição Sede: | Faculdade de Medicina (FM). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 14/11468-6 - Desenho e implementação do Estudo SAYCARE: South American Youth/Child Cardiovascular and Environmental Study, AP.R |
| Assunto(s): | Nutrição Pediatria Estudos multicêntricos Saúde cardiovascular |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Cardiovascular Health | Epidemiology | Multicenter Studies | Pediatrics | Nutrição |
Resumo
Objetivo: descrever o processo de desenvolvimento de um Questionário de Frequência de Alimentos (FFQ) para avaliar a ingestão dietética em crianças e adolescentes da América do Sul.Métodos: O FFQ foi projetado para ser auto-administrado e avaliar a ingestão alimentar nos últimos três meses. Várias abordagens foram consideradas para compilar a lista de alimentos, e 11 grupos de alimentos foram incluídos. Foi produzido um livreto de fotos de alimentos. Finalmente, considerando a lista básica básica e os alimentos específicos do país, o FFQ para Buenos Aires e Lima teve um total de 63 itens; Havia 55 itens para o FFQ em Medelin, 60 itens para Montevidéu, 58 itens para Santiago, 67 itens para São Paulo e 68 itens para Teresina. O álcool também foi incorporado no FFQ dos adolescentes.Resultados: Os itens alimentares da FFQ diferiram para cada cidade para manter um núcleo comum e respeitar a disponibilidade de alimentos de cada cidade. Foi desenvolvido em espanhol e traduzido para o português. Um total de 345 crianças e 357 adolescentes foram considerados para análise.Conclusão: desenvolvemos um FFQ semi-quantitativo e culturalmente apropriado para avaliar a ingestão dietética emCrianças e adolescentes na América do Sul. (AU)
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