Desenvolvimento e validação de métodos para avaliação do consumo alimentar e composição corporal em um estudo multicêntrico: SAYCARE study

Resumo

Este é um estudo transversal em uma amostra de crianças e adolescentes de 3 a 17 anos de idade da cidade de São Paulo. Após a realização do projeto, pretende-se utilizar os métodos previamente validados em um projeto multicêntrico que deverá ser realizado em São Paulo e mais seis cidades da América do Sul: Teresina (Brasil), Buenos Aires (Argentina), Santiago (Chile), Montevidéu (Uruguai), Lima (Peru) e Medellín (Colômbia). A formação de avaliadores, os instrumentos e o desenho de estudo serão padronizados. Objetivos: (i) Desenvolver métodos de mensuração válidos e confiáveis para obter informações sobre ingestão de alimentos e composição corporal, em crianças e adolescentes de 3 até 17 anos de idade, da cidade de São Paulo; (ii) Medir a confiabilidade desses métodos e (iii) Medir a validade desses métodos; (iv) Aplicar esses métodos validados em um projeto multicêntrico em seis países da América do Sul. Várias análises serão realizadas: descritiva (cálculo da média, desvio padrão, percentuais e intervalo de confiança de 95%; A concordância entre as medidas serão calculadas por meio dos coeficientes de kappa para variáveis categóricas e coeficientes de correlação intraclasse para variáveis quantitativas. Este último será complementado com o desenvolvimento de gráficos de Bland-Altman. As correlações entre os diferentes métodos serão analisadas pelos coeficientes de correlação de Spearman e Pearson para variáveis paramétricas e não paramétricos, respectivamente. (AU)