Monitoramento e controle intelingente de frutas na cadeia do frio

Resumo

No contexto da globalização da cadeia de abastecimento de frutas, a cooperação científica e tecnológica internacional permite explorar as principais questões científicas do monitoramento ambiental e do controle de qualidade da cadeia de frio das frutas. Para melhorar a qualidade e a eficiência da indústria frutícola, melhorar a taxa de utilização dos recursos pós-colheita, o projeto será desenvolvido tendo em vista a demanda global comum de graves perdas pós-colheita e difícil monitoramento dinâmico da qualidade das frutas, através da proposta de um mecanismo de controle de qualidade baseado na percepção de fusão de informações espaço-temporais do ambiente de armazenamento e transporte das frutas. Neste estudo toma-se como objeto de pesquisa a maçã, a laranja, e manga. O mecanismo de biocontrole de frutos verdes e seguros após a colheita será investigado, e será explorada a lei de acoplamento da percepção da informação do ambiente de armazenamento e transporte e da qualidade dinâmica da fruta. Serão construídos o mecanismo de codificação de informações de detecção e atenção mútua intermodal, e o modelo de previsão de qualidade dinâmica espaço-temporal de frutas baseado em aprendizagem profunda de informações de detecção de múltiplas fontes. Um método não destrutivo de monitoramento dinâmico e compartilhamento de modelo da qualidade da fruta será estabelecido com sensor fotoelétrico como núcleo de detecção de informações. O controle inteligente estabelece um mecanismo de consenso baseado em parâmetros ambientais e de qualidade, e será construído um método de monitoramento visual confiável em tempo real para regulação inteligente do armazenamento de frutas e da qualidade do transporte. Este projeto fornece base teórica e referência metodológica para melhorar o controle da perda pós-colheita de frutos, sendo de interesse da indústria de estocagem e processamento, bem como das áreas agrícolas e de alimentos. (AU)