Avaliação da adição de diferentes concentrações de bicarbonato de sódio (NaHCO3) como agente inibidor de microalgas verdes no meio de cultura para Spirulina platensis

• Processo: 95/02221-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 1995
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 1996
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia
• Pesquisador responsável: MARCUS ANTONIO ZANETTI
• Beneficiário: MARCUS ANTONIO ZANETTI
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Spirulina platensis Meios de cultura Bicarbonato de sódio Proteínas Contaminação Biomassa
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bicarbonato De Sodio | Biomassa | Contaminacao | Meio De Cultura | Proteina | Spirulina Platensis

Resumo

A espirulina e uma cianobactéria fotossintetizante, que apresenta perfil bromatológico desejável, sendo usada tanto na alimentação humana como animal, servindo assim como fonte de proteína e complemento nutricional. Entretanto, a contaminação da cultura com outras espécies de microrganismos indesejáveis que competem pelos nutrientes e altera a pureza do produto final. O íon bicarbonato é a única fonte de carbono para espirulina e ajuda manter os valores de pH desejáveis para o cultivo desta cianobactéria. Existem, estudos demonstrando que a quantidade crescente de bicarbonato atua como inibidor de contaminantes, porém, em nosso meio os valores sugeridos não são satisfatórios. Várias concentrações do íon bicarbonato (HCO3) serão avaliadas com o objetivo de inibir contaminantes, visando assim, a produção de uma cultura axênica. (AU)