Milho com alto teor de óleo em dietas para terminação de bovinos Nelore em confinamento: avaliação do desempenho animal,caracteristicas da carcaça, de qualidade da carne e perfil de ácidos graxos da..

• Processo: 02/13615-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2003
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Jose Carlos Machado Nogueira Filho
• Beneficiário: Jose Carlos Machado Nogueira Filho
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Bovinos Gado Nelore Alimentos funcionais Silagem Milho Ácidos graxos Digestibilidade
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acidos Graxos | Alimento Funcional | Bovinos Nelore | Digestibilidade | Milho Alto Oleo

Resumo

O projeto será desenvolvido na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos no Campus de Pirassununga - São Paulo. Serão confinados 48 animais de raça nelore, machos, castrados, com idade média de 24 meses, alocados nos tratamentos em função do peso inicial. Será usada silagem de milho como volumoso. Os quatro tratamentos constarão de dois níveis de concentrado na dieta (62% e 75%) e dois tipos de milho nesses concentrados (milho comum e milho de alto óleo). Serão realizadas coletas diárias de consumo. Nos animais vivos, a coleta a cada 28 dias de: peso vivo, área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea por ultra-som, nitrogênio total e oléico no plasma. Após o abate, serão analisados dados da gordura (glicose, colesterol, triglicerídeos, perfil de ácidos graxos, ácido linoléico conjugado) e de qualidade da carne (textura, cor, composição, análise sensorial do Longíssimo). A análise de digestibilidade das dietas (taxa de passagem, cinética da digestão, digestibilidade in situ, degradabilidade das frações FDN e amido) será feita com animais fistulados. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

DOMINGUES, J. L.; NUNEZ, A. J. C.; GOMES, R. C.; VALINOTE, A. C.; SILVA, S. L.; PEREIRA, A. S. C.; LEME, P. R.; NOGUEIRA FILHO, J. C. M.. Effect of high oil corn in the diets of Nellore steers on growth performance, carcass characteristics, meat quality, and longissimus muscle fatty acid profile. LIVESTOCK SCIENCE, v. 174, p. 31-38, APR 2015. (02/13615-9)