Associação entre o índice de mastite em rebanhos leiteiros e a qualidade microbiológica do leite cru

• Processo: 03/04785-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2003
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva
• Pesquisador responsável: Nilson Roberti Benites
• Beneficiário: Nilson Roberti Benites
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Mastite animal Qualidade do leite Contagem de células somáticas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Mastite

Resumo

A presença de microrganismos provocando a infecção da glândula mamária podem levar a diminuição da qualidade nutricional e microbiológica do leite. O controle da mastite é indicado não apenas para evitar as doenças que podem ser causadas aos seres humanos, como também devido aos prejuízos econômicos gerados pela perda de produção no rebanho leiteiro e nas empresas processadoras de produtos lácteos. Propõe-se verificar a existência de relação entre o índice de mastite em rebanhos leiteiros bovinos e a quantidade de microrganismos no leite cru. Através de técnicas qualitativas será analisado o índice de mastite nos rebanhos e identificados os microrganismos causadores da infecção. Será feita também a contagem de células somáticas rio leite cru. Estudos estatísticos para verificar se existe relação entre o índice de mastite de rebanhos e a qualidade microbiológica de leite cru serão utilizados. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

SOUTO, LUIS I. M.; MINAGAWA, CLARICE Y.; TELLES, EVELISE O.; GARBUGLIO, MARCIO A.; AMAKU, MARCOS; MELVILLE, PRISCILLA A.; DIAS, RICARDO A.; SAKATA, SONIA T.; BENITES, NILSON R.. Correlation between mastitis occurrence and the count of microorganisms in bulk raw milk of bovine dairy herds in four selective culture media. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH, v. 77, n. 1, p. 63-70, FEB 2010. (03/04785-0)