VI Simpósio sobre Ácidos Graxos e Saúde

• Processo: 10/08301-1
• Modalidade de apoio: Auxílio Organização - Reunião Científica
• Data de Início da vigência: 10 de setembro de 2010
• Data de Término da vigência: 10 de setembro de 2010
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Fisiologia - Fisiologia de Órgãos e Sistemas
• Pesquisador responsável: Rui Curi
• Beneficiário: Rui Curi
• Instituição Sede: Instituto de Ciências Biomédicas (ICB). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Município da Instituição Sede: São Paulo
• Assunto(s): Inflamação Sistema imune Resistência à insulina Ácidos graxos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: ácidos graxos | Inflamação | Obesidade e Diabetes | resistência a insulina | Saúde | Sistema Imune | Sistemas Imune e Endócrino

Resumo

Este simpósio tem o objetivo de reunir os diferentes grupos que trabalham com lipídios relacionados à saúde, desde a pesquisa básica até a pesquisa clínica e o setor industrial. Os ácidos graxos têm sido foco de estudo em diversas áreas incluindo: diabetes mellitus, obesidade, doenças auto-imunes e inflamatórias (aterosclerose, artrite reumatóide, psoríase), doenças do sistema respiratório (asma, fibrose pulmonar) e câncer. Além disso, estão associados com atividade física, nutrição oral, enteral, parenteral e no tratamento de feridas. Estudos recentes também têm mostrado uma possível aplicação de alguns ácidos graxos para o tratamento de doenças associadas ao sistema nervoso central. Na edição anterior desse evento, participaram do evento alunos de graduação e pós-graduação de diversas áreas da saúde (Fisiologia, Fisioterapia, Saúde Pública, Medicina, Biologia, Patologia, Anatomia, Bioquímica, Biomedicina, Microbiologia, Imunologia, Tecnologia de alimentos, Cardiologia, Agronomia, Análises Clínicas, Gastroenterologia, Botânica, Ciências do Movimento Humano, Biologia Celular, Farmacologia, Educação Física, Odontologia, Enfermagem, Biotecnologia), além de profissionais de consutorias, centros clínicos, empresas e indústrias localizadas em diversas cidades do Brasil (São Paulo, Belém, Fortaleza e Florianópolis). A aproximação entre indústria e Universidade tem sido crescente ao longo dos últimos anos através de apoio financeiro e incentivo para o desenvolvimento de projetos envolvendo biotecnologia. Assim, um dos objetivos desse evento é aproximar pesquisadores com empresas que desenvolvem produtos e tecnologia. O evento também proporcionará a atualização dos profissionais da área clínica (como médicos e nutricionistas) sobre os tópicos que vem sendo pesquisados em nosso país e no exterior. Este fato possibilita o melhor emprego de ácidos graxos em dietas enterais e parenterais administradas aos pacientes. (AU)