Prediction of water activity in Solutions containing food additives

• Processo: 97/00505-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 13 de abril de 1997
• Data de Término da vigência: 17 de abril de 1997
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Antonio José de Almeida Meirelles
• Beneficiário: Antonio José de Almeida Meirelles
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Ácidos graxos Açúcar Atividade de água Pressão de vapor
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acidos Graxos | Acucares | Asog | Atividade De Agua | Pressao De Vapor | Unifac