Influence of starter culture on survival of escherechia coli 0157:h7 in minas cheese.

• Processo: 00/01812-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 10 de junho de 2000
• Data de Término da vigência: 14 de junho de 2000
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Susana Marta Isay Saad
• Beneficiário: Susana Marta Isay Saad
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Patógenos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bioconservantes | Cultura Iatica | Escherichia Coli 0157:H7 | Lacticinios | Patogeno | Queijo Minas