Evaluation of the physical changes related to sorption isotherms of spray dried inulin powder from chicory roots.

• Processo: 10/51346-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 03 de outubro de 2010
• Data de Término da vigência: 06 de outubro de 2010
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Juliana Tófano de Campos Leite Toneli
• Beneficiário: Juliana Tófano de Campos Leite Toneli
• Instituição Sede: Centro de Engenharia, Modelagem e Ciências Sociais Aplicadas (CECS). Universidade Federal do ABC (UFABC). Ministério da Educação (Brasil). Santo André , SP, Brasil
• Assunto(s): Atomização Microscopia eletrônica de varredura
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Atomization | Chicory Roots | Experimental Design | Hermal Efficiency | Scanning Electron Microscopy