Secagem de mirtilo fresco e descongelado.

• Processo: 08/55261-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 06 de outubro de 2008
• Data de Término da vigência: 09 de outubro de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Graziella Colato Antonio
• Beneficiário: Graziella Colato Antonio
• Instituição Sede: Pessoa Física
• Assunto(s): Cinética Antocianinas Frutas Atividade de água Secagem
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antocianina | Atividade De Agua | Cinetica | Difusividade Efetiva | Fruta | Secagem